PSC650E - Slowcooker
Laat de slowcooker het werk doen
Dit is de ultieme Slowcooker. Dit veelzijdige product is perfect voor het bereiden van smakelijke stoofpotjes, soepen, sausgerechten en zelfs desserts. Plaats simpelweg de ingrediënten in de keramisch kom, stel de bereidingstijd in en de Slowcooker doet al het werk.
Wanneer het gerecht klaar is, schakelt de Slowcooker automatisch over naar de warmtebehoud functie. Stel het apparaat 's ochtens in en kom thuis wanneer de maaltijd gereed is.
De elegante keramische kom is uitneembaar en deze kunt u dus gebruik om uw gerechten in te presenteren. De bereidingswijze in de Slowcooker zorgt voor gezonde gerechten aangezien alle vitaminen en mineralen bewaard blijven tijdens de bereiding!
Review
De Slowcooker maakt het mogelijk om voedsel heel zacht te laten garen in jus of een saus. Na een vloeistof te hebben toegevoegd kunt u de bereiding afdekken met de deksel en het laten sudderen op een lage temperatuur gedurende de benodigde tijd voor het recept. Voor traditionele gerechten zoals boeuf bourguignon, ragout, op provencaalse wijze gestoofd vlees etc. is het aan te raden het gerecht eerst aan te braden in de pan voordat u deze te laten garen in de Slowcooker om de vetten te verwijderen en een kleuring te geven die de smaak van de bereiding ten goede komt. Het au bain marie rooster maakt het mogelijk om delicate gerechten in de Slowcooker te bereiden zoals o.a. crèmes brûlées, crèmes caramel en vispasteitjes.
Gebruiksaanwijzing
Klik hier voor de gebruiksaanwijzing.
- Vermogen: 300 Watt
- Professioneel design uitgevoerd in geborsteld RVS
- Keramische kom (uitneembaar) met 6,5 liter inhoud
- Keramische kom voor een homogene warmte verdeling (langer warmtebehoud)
- LCD-display met touchpad en timer
- Timer: programmeerbaar van 0 - 24 uur (per half uur in te stellen)
- Tijdschakelaar met automatische uitschakeling
- Automatische overschakeling naar warmtebehoud functie
- Thermostaat met 4 keuze mogelijkheden:
- Sudderen (78°C) ideaal voor sausgerechten
- Lage temperatuur (84°C) om vlees en vis te bereiden met behoud van textuur en smaak
- Hoge temperatuur (96°C) om het kookproces te versnellen
- Warmtebehoud (manueel of automatisch) houdt het voedsel warm
- Deksel uitgevoerd in glas, om het kookproces goed te kunnen controleren
- Rekje voor het bereiden van o.a. au bain marie gerechten en desserts
- Anti-slip voetjes voor meer stabiliteit en extra veiligheid
- Aan / uit schakelaar
- Intrekbaar snoer
- Losse onderdelen zijn geschikt voor de vaatwasmachine
- 3 jaar garantie
- 4 verschillende standen:
- SIMMER: voor een zachte sudderbereiding (ongeveer 78°C) Deze maakt het mogelijk om delicate of kwetsbare voedingswaren zoals vis of vruchten te laten sudderen die een regelmatige bereiding vergen. Dit bereidingstype is ook ideaal om de vermenging van smaken of geuren te versterken tijdens de bereiding. Deze kookwijze is in het algemeen langer en varieert aan de hand van te bereiden ingrediënten.
- LOW: voor een traditionele sudderbereiding (ongeveer 84°C) Dankzij deze instelling is het mogelijk een bereiding te laten sudderen op een gewoonlijk voor het koken aanbevolen temperatuur. Deze regeling moet de voorkeur krijgen om minder kwetsbare ingrediënten te bereiden (wit vlees type gevogelte, groenten, vleeswaren).
- HIGH: voor een snelle sudderbereiding (ongeveer 96°C) Deze stand maakt het mogelijk het bereidingsproces te versnellen. De voor het koken vrijkomende warmte zal steeds zacht maar warmer zijn. Deze regeling maakt het mogelijk voedingsmiddelen te bereiden die een hogere en meestal langere stand vergen voor een doordringing van de geuren en smaken (schouderstukken, runderlende, schenkel, bout etc.). De bereidingstijd varieert van 4 tot 5 uur volgens de bereiden ingrediënten.
- WARM: warmhoudstand Deze stand is bedoeld voor het warmhouden van de gerechten wanneer de bereiding voltooid is. Het warmhouden gebeurt automatisch zodra de geprogrammeerde bereidingstijd is verstreken. We raden de gerechten ongeveer 1 tot 2 uur warm te houden na de bereiding en het appraat vervolgens uit te schakelen.
-
Plaats het apparaat altijd op een stabiel, schoon en droog oppervlak. De voedingsmiddelen snijden voor de bereiding om een snellere en evenredige garing te verkrijgen. Vermijden om de deksel op te lichten tijdens de bereiding om de omgevingswarmte in stand te houden. Om de goede bereiding van een ingrediënt te controleren de punt van een mes gebruiken. Gerechten in de Slowcooker verdampen weinig vloeistof, daarom raden wij u aan de hoeveelheid vloeistof van uw recepten aan het apparaat aan te passen. Een bevroren product ontdooien voordat u het gebruikt in uw recept.
-
Als u bouillon aan het recept moet toevoegen, gebruik dan bij voorkeur een warme bouillon om de bereiding te bespoedigen. Om de sauzen te binden kunt u een bindmengsel van boter en bloem toevoegen of een beetje room aan het einde van de bereiding. Een andere techniek is om bloem toe te voegen nadat de stukken vlees en de aromatische garnituur zijn aangebraden. U hoeft dan alleen vloeistof aan de stoofpot toe te voegen om na de bereiding een dikke en smeuïge saus te krijgen. Door het rooster te gebruiken en water in de Slowcooker te gieten is het mogelijk delicate gerechten au bain marie te bereiden, zoals o.a. crèmes brûlées, crèmes caramel en vispasteitjes. Alle recepten op basis van een marinade met alchohol (wijn of bier etc.) hebben een meer uitgesproken smaak doordat er weinig alcohol verdampt tijdens de bereiding.
Plaats uw reactie
Reacties
-
Ik heb het toestel dit weekend gekocht en nog niet gebruikt. Over de kwaliteit van de gerechten kan ik dus nog geen mening geven. De bouwkwaliteit lijkt, zoals we dat van Cuisinart gewend zijn, wel uiterst degelijk.
Het stelde me bij het uitpakken enigszins teleur dat er geen receptenboek wordt meegeleverd. Dit is wel het geval bij de amerikaanse uitvoering van de PSC650. Aangezien een slow cooker niet meteen een vertrouwd toestel is bij vele gezinnen lijkt dit me een niet onbelangrijk gebrek.Geplaatst door Raf Janssens, 05/09/2010 7:56pm (1 jaar geleden)
-
Ik gebruik mijn Cuisinart PCS650E sudderpan regelmatig en vind het een uitstekend apparaat. De slowcooker is stijlvol en erg eenvoudig in gebruik.
Wel twijfel ik enigszins over het energieverbruik; het apparaat lijkt niet bijster goed geisoleerd, wordt tamelijk warm aan de buitenkant en verbruikt daardoor mogelijk meer energie dan strikt noodzakelijk. In een tijd waarin iedereen aangemoedigd energieverbruik te matigen speelt hier het geweten op. Een elektrisch apparaat 8 uur lang gebruiken lijkt moeilijk te rijmen met zaken als klimaatverandering en schaarste van fossiele brandstoffen.
Het enige nadeel dat ik heb kunnen vinden echter is dat, volgens de gebruiksaanwijzing, de keramische kom niet ovenvast is. Voor verschillende gerechten (bijv. cottage pie) moet de inhoud eerst worden overgeheveld in een geschikte schaal alvorens deze, al dan niet afgedekt met aardappelpuree, in de oven gezet kan worden.
Ik hoop dat Cuisinart een passende schaal voor de PCS650 slowcooker kan leveren die wel geschikt is voor gebruik in de oven. Verder ben ik zeer benieuwd naar cijfers over het energieverbruik van deze slowcooker.Geplaatst door Jeroen Vermeend, 01/04/2010 2:37am (2 jaren geleden)
RSS feed van de reacties op deze pagina | RSS-feed voor alle reacties